szemes
Új
Szemes kávé Noordcode 250 g, világos pörkölés
8.200 Ft
Penészméregtől, rovarirtó és gombaölő szerektől valamint növényvédő szerektől mentes kávé.
100% Arabica, single-origin (egyetlen, azonosítható termőhelyről származó kávé, nem keverék) kávébab Brazíliából.
Minőségét megőrzi (227 g):
Egységár: 32.800 Ft/kg
Készleten
Leírás
100% Arabica, single-origin (egyetlen, azonosítható termőhelyről származó kávé, nem keverék) kávébab Brazíliából.
Ízjegyek: diófélék, étcsokoládé és juharszirup. Lassú pörköléssel készült a prémium minőség és íz megőrzése érdekében.
Laboratóriumban bevizsgálva Ochratoxin A (OTA)-ra, aflatoxinokra, növényvédőszerekre, rovarirtószerekre és penészméregre. 250 gramm világos pörkölésű szemes kávét tartalmaz.
Termékrészletek
| Származási ország | Brazília |
| Régió | Norte Pioneiro |
| Farm | California |
| Termelő | Flávia Rodrigues |
| Arabica fajta | Bourbon |
| Feldolgozás | Natural (természetes) |
Ajánlott felhasználás
A NoordCode világos pörkölésű szemes kávé ideális filteres (csepegtetős) kávékészítéshez. Használható AeroPressben is.
Amennyiben saját maga őrli a kávét, csak annyit őröljön, amennyire azonnal szüksége van! A kávé frissebb és intenzívebb ízű, ha közvetlenül főzés előtt őrli meg. Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tárolandó, hőtől, közvetlen napfénytől és nedvességtől védve.
Miért válasszuk a NoordCode tiszta közepes pörkölésű kávét?
- Single-origin (egyetlen, azonosítható termőhelyről származó, nem keverék) kávé Brazíliából, a Norte Pioneiro régióból
- 100% Arabica kávé, Bourbon fajta
- Természetes feldolgozás etióp stílusú fermentációval *
- Ökológiai és toxinmentes termelés
- Laboratóriumban bevizsgálva Ochratoxin A (OTA)-ra, aflatoxinokra, növényvédőszerekre, rovarirtószerekre és penészméregre.
- 88,5 pontos cupping-értékelés – kiváló specialty kávé **
- Közepes pörkölés, diófélék, étcsokoládé és juharszirup ízjegyekkel
- Ideális erősebb kávéitalokhoz, mint az eszpresszó és az americano
- Lassú pörkölés a kedvező tápanyagok megőrzéséért
- Friss aroma az azonnali vákuumcsomagolásnak köszönhetően
* „Etióp stílusú fermentáció” általában azt jelenti, hogy:
- természetes feldolgozás
- kontrollált erjedési idő
- lassú szárítás
- az ízprofil a gyümölcsös-édes irányba tolódik
** 88,5 pontos cupping-értékelés = szakmailag kiváló minőségű specialty kávé az SCA-rendszer szerint. A cupping a kávé hivatalos szakmai kóstolási módszere. Ezt a protokollt a Specialty Coffee Association (SCA) dolgozta ki. Ez egy globális, nonprofit szakmai szervezet, amely a kávéipar minden szereplőjét képviseli a termelőtől a baristáig. Célja a kávé minőségének, átláthatóságának és fenntarthatóságának fejlesztése
A kiváló minőséget garantálja:
NoordCode
A termékek mögött igazi emberek, igazi farmok, családi gazdaságok és üzemek vannak. Nézze meg a történetüket.
Tiszta minőség és kiváló íz
Olyan Európában pörkölt kávét szerettünk volna kínálni Önnek, amely toxin- és penészmentes, ugyanakkor kiemelkedő ízélményt nyújt. Hosszú keresés után egy díjnyertes szlovák pörkölőüzem mellett döntöttünk, amely szoros és fenntartható kapcsolatokat ápol a kávétermesztő farmokkal világszerte.
Hisznek abban, hogy a termelőkkel való együttműködés csak akkor működik hosszú távon, ha az kölcsönösen előnyös és átlátható.
Többször is ellátogattunk a pörkölőhöz, ahol különböző kávéfajtákat, fermentációs eljárásokat és pörkölési profilokat kóstoltunk végig. A kiválasztási folyamat végén a brazíliai „California” farm 100% Arabica, Bourbon fajtájú kávéjára esett a választás, amely 88,5 pontos cupping-értékelést kapott.**
Az etióp stílusú fermentáció* és a gondosan kontrollált, lassú pörkölés biztosítja az optimális ízprofilt – keserűség és égett utóíz nélkül. Az állandó minőség érdekében a pörkölési folyamat hagyományos mesterszintű kóstolás és tudományos profilelemzés kombinációjára épül. A folyamatot a legfrissebb kutatások és európai minőségi elvárások szerint optimalizálják, figyelembe véve többek között az időjárási körülményeket, a bab hőmérsékletét és a páratartalmat.
A természetes feldolgozás alacsonyabb savasságot és természetesebb édességet eredményez, étcsokoládés és diós ízjegyekkel.
Nem alkalmazunk sötét pörkölést – sok tömegtermelt kávéval ellentétben, ahol a túlzott pörkölés gyakran a gyengébb minőség elfedésére szolgál. A NoordCode tiszta, közepes pörkölésű kávé kiegyensúlyozottan, ideális szintig pörkölt – a különbséget érezni fogod. A minőséget független laboratóriumi vizsgálatokkal is ellenőrizzük.
